Det enkle køkken på øgruppen Madeira afspejler sjælen hos et enkelt, men generøst folk. 

Her er det køkken udmærker sig i det traditionelle og det moderne, i en kreativ finesse mellem de forskellige regionale produkter af høj kvalitet, som gør det muligt at tilberede en varieret menu af gastronomiske specialiteter, fra regionale retter til internationale retter. gourmet køkken.

Lige i Atlanterhavet ligger fisk såsom sort skindfiskefileter og tunbøf, er velsmagende og tilberedes på traditionel vis sammen med sprøde, stegte majs. Den Blæksprutte og Fisk og skaldyr, herunder Limpets, strandsnegle og mange andre, er også lækkert.

Hvad angår kød, er den mest traditionelle ret den berømte Oksekebab på en laurbærpind, hvilket giver den en umiskendelig smag. Hjemmelavet couscous, hvedesuppe og vin- og hvidløgsmarineret oksekød er også meget eftertragtet.

Vi anbefaler dig varmt denne Vandretur med smagning af mad, vin og kultur hvor du kan nyde vores lokale smagsoplevelser.

På Madeira, et land med et enestående klima, er der en bred vifte af afgrøder, herunder Sukkerrør og tropiske frugter (fra de meget værdsatte bananer til ananas, avocadopære, flødeskumsæble, mango og passionsfrugt), som også bruges i drinks og delikate desserter.

Den berømte Madeira-vin, hvis mest kendte druesorter er Sercial, Boal, Verdelho, Malvasia, Terrantez og Tinta Negra, kan nydes som aperitif eller digestive samt sammen med andre delikatesser, især den traditionelle honningkage (af sukkerrørshonning). Det er også med sukkerrør, at den Madeira rom fremstilles, også kendt som cane brandy, af den berømte poncha, Den er lavet med honning og citron og skal smages, når man bestiger Pico do Areeiro.

Udforsk vinfremstillingstraditionerne og meget mere med denne Dagstur med vin

Den bolo do caco er et must. Men det er ikke en kage, men brød bagt på et stykke flise, som normalt ledsager kebab med hvidløgssmør. Brød på Madeira laves også af yams: det lækre små ringformede yams-brød. Queijadas ostekager og den fennikel kogt slik aer også meget efterspurgte.

Kom og nyd Madeiras lækkerier, som helt sikkert vil gøre dit ophold uforglemmeligt. Kombiner glæden ved at være social med glæden ved at smage!

Se også 6 typiske madeiranske madretter

Tjek disse fantastiske Kulinariske ture, som vi anbefaler dig