{"id":13789,"date":"2020-05-11T08:52:41","date_gmt":"2020-05-11T08:52:41","guid":{"rendered":"http:\/\/thisismadeiraisland.com\/?p=13789"},"modified":"2025-07-11T21:00:04","modified_gmt":"2025-07-11T21:00:04","slug":"curiosities-about-madeiras-poncha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/curiosities-about-madeiras-poncha\/","title":{"rendered":"KURIOSITETER OM MADEIRAS \u201cPONCHA\u201d"},"content":{"rendered":"

Efter madeiravinen er \u201cponcha\u201d den mest popul\u00e6re drik p\u00e5 \u00f8en.<\/p>\n\n\n\n

Denne regionale drik er lavet p\u00e5 rom, der er fremstillet ved g\u00e6ring og destillation af sukkerr\u00f8rsjuice, som er produceret i den autonome region Madeira.<\/p>\n\n\n\n

Under et bes\u00f8g p\u00e5 Madeira kan du pr\u00f8ve denne drink. Du kan helt sikkert finde den p\u00e5 barer og restauranter spredt over hele \u00f8en. Der er dog nogle symbolske steder, s\u00e5som Serra D'\u00c1gua, C\u00e2mara de Lobos, Poiso, Ribeiro Frio eller i den gamle bydel i Funchal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Poncha, en traditionel alkoholisk drik fra \u00f8en Madeira i Portugal, lavet med aguardente de cana og frisk passionsfrugt. Serveres sammen med jordn\u00f8dder.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Poncha: Madeiras temperamentsfulde sj\u00e6l<\/h4>\n\n\n\n

Ud over den verdenskendte madeiravin er der en anden lokal drik, som virkelig indfanger \u00f8ens \u00e5nd: \u201cPoncha\u201d. Denne elskede regionale drik er en st\u00e6rk og smagfuld blanding p\u00e5 basis af rom, fremstillet af den g\u00e6rede og destillerede saft fra sukkerr\u00f8r, der dyrkes i den autonome region Madeira.<\/p>\n\n\n\n

Ingen rejse til Madeira er komplet uden at nyde denne ikoniske drik. Du kan f\u00e5 den p\u00e5 barer og restauranter over hele \u00f8en, men hvis du vil have en virkelig autentisk oplevelse, skal du tage til de symbolske steder Serra D'\u00c1gua, C\u00e2mara de Lobos, Poiso, Ribeiro Frio eller vandre gennem den charmerende gamle bydel i Funchal.<\/p>\n\n\n\n

En slurk af historie og tradition<\/h4>\n\n\n\n

Her er nogle fascinerende fakta om Madeiras dyrebare \u201cponcha\u201d:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Den klassiske opskrift:<\/strong> Den traditionelle \u201cponcha\u201d er en enkel, men perfekt blanding af rom (ofte kaldet sukkerr\u00f8rsbrandy), frisk citronsaft og honning. Med tiden er der opst\u00e5et kreative variationer, som inkorporerer den livlige smag af lokale frugter som passionsfrugt, mandarin eller appelsin.<\/li>\n\n\n\n
  • En s\u00f8mandsmedicin:<\/strong> Oprindelsen til \u201cponcha\u201d kan spores tilbage til det 16. \u00e5rhundrede. For at bek\u00e6mpe sk\u00f8rbug under lange s\u00f8rejser medbragte opdagelsesrejsende citroner p\u00e5 grund af deres C-vitamin. For at konservere frugten neds\u00e6nkede de den i sukkerr\u00f8rsbrandy og blackstrap melasse, som begge let kunne produceres p\u00e5 Madeira. Denne praktiske l\u00f8sning menes at have v\u00e6ret forl\u00f8beren for den \u201cponcha\u201d, vi nyder i dag.<\/li>\n\n\n\n
  • Fiskerens twist:<\/strong> En popul\u00e6r variant, kendt som \u201cfisherman's poncha\u201d, erstatter sukker med honning, hvilket giver en lidt anderledes, men lige s\u00e5 dejlig s\u00f8dme.<\/li>\n\n\n\n
  • Det essentielle v\u00e6rkt\u00f8j:<\/strong> En s\u00e6rlig muddler af tr\u00e6, kendt som \u201cmexelote\u201d, \u201cmexilhote\u201d eller \u201cpau da poncha\u201d, bruges traditionelt til at blande ingredienserne, hvilket sikrer en perfekt blandet drik.<\/li>\n\n\n\n
  • \u201c\u00d8en med sukkerr\u00f8rsbr\u00e6ndevin\u201d:<\/strong> Madeiras historie med romproduktion str\u00e6kker sig over 500 \u00e5r. \u00d8ens forbrug af denne spiritus var s\u00e5 vigtigt, at et lovgivningsdiplom engang officielt gav \u00f8en tilnavnet \u201csukkerr\u00f8rsbrandy-\u00f8en\u201d.\u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"\"
    Poncho - traditionel drik p\u00e5 Madeira, Portugal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Oplev h\u00e5ndv\u00e6rket<\/h4>\n\n\n\n

    Hvis du vil dykke dybere ned i hjertet af \u201cponcha\u201d-produktionen, kan du overveje at bes\u00f8ge disse historiske destillerier:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Engenhos da Calheta:<\/strong> Society of Engenhos da Calheta ligger p\u00e5 vestkysten og tilbyder en fascinerende rejse ind i sukkerr\u00f8rsproduktionens historie p\u00e5 \u00f8en. Deres smagslokale og \u201cAdega Bar\u201d giver den perfekte mulighed for at smage melassekager, blackstrap melassekage og selvf\u00f8lgelig autentisk \u201cponcha\u201d.\u201d<\/li>\n\n\n\n
    • Companhia dos Engenhos do Norte:<\/strong> I Porto da Cruz kan du tr\u00e6de tilbage i tiden til 1927. Dette destilleri producerer stadig rom ved hj\u00e6lp af de oprindelige processer og maskiner fra den industrielle tidsalder. Fra marts til maj kan du tage en guidet tour for at se udstyret i aktion og smage den popul\u00e6re \u201cBranca\u201d-rom.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \"\"
      Poncha, den traditionelle alkoholiske drik fra \u00f8en Madeira<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Perfekte kombinationer og et lokalt ordsprog<\/h4>\n\n\n\n

      \u201cPoncha\u201d nydes ofte med salte snacks som jordn\u00f8dder, lupiner eller \u201cdentinhos\u201d - sm\u00e5 tapas, der kan omfatte hesteb\u00f8nner, tun med l\u00f8g, skipjack eller tern af svinek\u00f8d marineret i vin og hvidl\u00f8g.<\/p>\n\n\n\n

      Der er et popul\u00e6rt madeiransk udtryk: \u201cBebe uma poncha que isso passa!\u201d, som kan overs\u00e6ttes til \u201cDrik en \u2018poncha\u2019, s\u00e5 g\u00e5r det over!\u201d. Denne s\u00e6tning indkapsler den lokale tro p\u00e5, at denne kraftfulde drik kan kurere alle sygdomme, is\u00e6r fork\u00f8lelse og influenza.<\/p>\n\n\n\n

      S\u00e5 kom og oplev Madeiras traditioner. Kom og smag vores \u201cponcha\u201d. Det er l\u00e6kkert ... men husk at drikke ansvarligt og med m\u00e5de.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Efter Madeira-vinen er \u201cponcha\u201d den mest popul\u00e6re drik p\u00e5 \u00f8en. Denne regionale drik er lavet af rom, der er fremstillet ved g\u00e6ring og destillation af sukkerr\u00f8rsjuice, som er produceret i den autonome region Madeira. Under et bes\u00f8g p\u00e5 Madeira kan du pr\u00f8ve denne drink. Du kan helt sikkert finde den p\u00e5 barer og restauranter spredt over hele \u00f8en. Der er dog nogle symbolske steder, s\u00e5som Serra D'\u00c1gua, C\u00e2mara de...","protected":false},"author":1,"featured_media":34813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[116],"class_list":["post-13789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-poncha"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13789\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}