La cuisine simple de l'archipel de Madère reflète l'âme d'un peuple simple mais généreux. 

Ici, le cuisine excelle dans la traditionnelle et moderne, dans une subtilité créative entre les différents produits régionaux de haute qualité, ce qui permet de préparer un menu diversifié de spécialités gastronomiques, allant des plats régionaux aux plats internationaux et à ceux de la région. gastronomique cuisine.

En plein dans l'Atlantique, le poisson comme le noir filets de poisson et steak de thon, est savoureuse et préparée de manière traditionnelle, accompagnée de maïs frit croquant. Les pieuvre et fruits de mer, y compris patelles, Les fruits de mer, les bigorneaux et bien d'autres encore sont également délicieux.

En ce qui concerne la viande, le plat le plus traditionnel est le fameux kebab de bœuf sur bâton de laurier, qui lui confère une saveur incomparable. Le couscous maison, la soupe de blé et le bœuf mariné au vin et à l'ail sont également très recherchés.

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À Madère, terre au climat exceptionnel, il existe une grande variété de cultures, notamment canne à sucre et fruits tropicaux (de la très appréciée banane à l'ananas, en passant par l'avocat, la poire, la pomme d'amour, la mangue et le fruit de la passion), qui sont également utilisés dans les boissons et les desserts délicats.

Le célèbre Vin de Madère, dont les cépages les plus connus sont Sercial, Boal, Verdelho, Malvasia, Terrantez et Tinta Negra, Le miel de canne à sucre se déguste en apéritif ou en digestif, ainsi qu'avec d'autres gourmandises, notamment le traditionnel gâteau de miel (de canne à sucre et de miel). C'est d'ailleurs avec la canne à sucre que le Rhum de Madère L'eau-de-vie de canne à sucre est fabriquée à partir de la célèbre canne à sucre. poncha, à base de miel et de citron, à déguster lors de l'ascension du Pico do Areeiro.

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Les bolo do caco est incontournable. Seulement, il ne s'agit pas d'un gâteau, mais d'un pain cuit sur un morceau de tuile qui accompagne généralement les brochettes avec du beurre à l'ail. À Madère, le pain est également fabriqué à partir d'igname : le délicieux petits pains d'igname en forme d'anneau. Gâteaux au fromage Queijadas et le fenouil bouillis asont également très demandés.

Venez déguster les délices de Madère, qui feront de votre séjour un moment inoubliable. Combiner le plaisir de la rencontre avec celui de la dégustation!

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