{"id":13789,"date":"2020-05-11T08:52:41","date_gmt":"2020-05-11T08:52:41","guid":{"rendered":"http:\/\/thisismadeiraisland.com\/?p=13789"},"modified":"2025-07-11T21:00:04","modified_gmt":"2025-07-11T21:00:04","slug":"ciekawostki-o-poncha-madeiras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/curiosities-about-madeiras-poncha\/","title":{"rendered":"CIEKAWOSTKI O \u201cPONCHA\u201d MADERY\u201d"},"content":{"rendered":"

Po winie Madera, \u201cponcha\u201d jest najpopularniejszym napojem na wyspie.<\/p>\n\n\n\n

Ten regionalny nap\u00f3j wytwarzany jest z rumu otrzymywanego w procesie fermentacji i destylacji soku z trzciny cukrowej produkowanego w autonomicznym regionie Madery.<\/p>\n\n\n\n

Podczas wizyty na Maderze mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 tego napoju. Z pewno\u015bci\u0105 mo\u017cna go znale\u017a\u0107 w barach i restauracjach rozsianych po ca\u0142ej wyspie. Istniej\u0105 jednak charakterystyczne miejsca, takie jak Serra D'\u00c1gua, C\u00e2mara de Lobos, Poiso, Ribeiro Frio lub na starym mie\u015bcie Funchal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Poncha, tradycyjny nap\u00f3j alkoholowy z portugalskiej wyspy Madera, wytwarzany z aguardente de cana i \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w m\u0119czennicy. Podawany wraz z orzeszkami ziemnymi.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Poncha: uduchowiona dusza Madery<\/h4>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz znanego na ca\u0142ym \u015bwiecie wina Madera, istnieje jeszcze jeden lokalny nap\u00f3j, kt\u00f3ry naprawd\u0119 oddaje ducha wyspy: \u201cponcha\u201d. Ten uwielbiany regionalny nap\u00f3j to mocna i aromatyczna mikstura na bazie rumu, wytwarzana ze sfermentowanego i destylowanego soku z trzciny cukrowej uprawianej w Autonomicznym Regionie Madery.<\/p>\n\n\n\n

\u017badna podr\u00f3\u017c na Mader\u0119 nie jest kompletna bez skosztowania tego kultowego napoju. Znajdziesz go \u0142atwo dost\u0119pnego w barach i restauracjach na ca\u0142ej wyspie, ale aby uzyska\u0107 prawdziwie autentyczne wra\u017cenia, wybierz si\u0119 do charakterystycznych miejsc Serra D'\u00c1gua, C\u00e2mara de Lobos, Poiso, Ribeiro Frio lub w\u0119druj po uroczym starym mie\u015bcie Funchal.<\/p>\n\n\n\n

\u0141yk historii i tradycji<\/h4>\n\n\n\n

Oto kilka fascynuj\u0105cych fakt\u00f3w na temat cenionego na Maderze \u201cponcha\u201d:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Klasyczny przepis:<\/strong> Tradycyjna \u201cponcha\u201d to prosta, ale doskona\u0142a mieszanka rumu (cz\u0119sto nazywanego brandy z trzciny cukrowej), \u015bwie\u017cego soku z cytryny i miodu. Z biegiem czasu pojawi\u0142y si\u0119 kreatywne wariacje, zawieraj\u0105ce \u017cywe smaki lokalnych owoc\u00f3w, takich jak marakuja, mandarynka lub pomara\u0144cza.<\/li>\n\n\n\n
  • Lekarstwo dla \u017ceglarzy:<\/strong> Pocz\u0105tki \u201cponcha\u201d mog\u0105 si\u0119ga\u0107 XVI wieku. Aby zwalczy\u0107 szkorbut podczas d\u0142ugich podr\u00f3\u017cy morskich, odkrywcy przewozili cytryny ze wzgl\u0119du na witamin\u0119 C. Aby zakonserwowa\u0107 owoce, zanurzali je w brandy z trzciny cukrowej i melasie blackstrap, kt\u00f3re by\u0142y \u0142atwo produkowane na Maderze. Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce to praktyczne rozwi\u0105zanie by\u0142o prekursorem dzisiejszej ponchy.<\/li>\n\n\n\n
  • The Fisherman's Twist:<\/strong> Popularna odmiana, znana jako \u201cponcha rybaka\u201d, zast\u0119puje cukier miodem, oferuj\u0105c nieco inn\u0105, ale r\u00f3wnie rozkoszn\u0105 s\u0142odycz.<\/li>\n\n\n\n
  • Niezb\u0119dne narz\u0119dzie:<\/strong> Do mieszania sk\u0142adnik\u00f3w tradycyjnie u\u017cywa si\u0119 specjalnego drewnianego mieszad\u0142a, znanego jako \u201cmexelote\u201d, \u201cmexilhote\u201d lub \u201cpau da poncha\u201d, kt\u00f3re zapewnia idealnie wymieszany nap\u00f3j.<\/li>\n\n\n\n
  • \u201cWyspa brandy z trzciny cukrowej\u201d:<\/strong> Historia produkcji rumu na Maderze si\u0119ga ponad 500 lat. Konsumpcja tego alkoholu na wyspie by\u0142a tak znacz\u0105ca, \u017ce w dyplomie legislacyjnym oficjalnie nazwano j\u0105 \u201cwysp\u0105 brandy z trzciny cukrowej\u201d.\u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"\"
    Poncho - tradycyjny nap\u00f3j z Madery w Portugalii<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Poznaj rzemios\u0142o<\/h4>\n\n\n\n

    Aby zag\u0142\u0119bi\u0107 si\u0119 w serce produkcji poncha, warto odwiedzi\u0107 te historyczne destylarnie:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Engenhos da Calheta:<\/strong> Po\u0142o\u017cone na zachodnim wybrze\u017cu stowarzyszenie Engenhos da Calheta oferuje fascynuj\u0105c\u0105 podr\u00f3\u017c do historii produkcji trzciny cukrowej na wyspie. Ich sala degustacyjna i \u201cAdega Bar\u201d stanowi\u0105 doskona\u0142\u0105 okazj\u0119 do spr\u00f3bowania ciasteczek z melas\u0105, ciasta z melas\u0105 blackstrap i oczywi\u015bcie autentycznej \u201cponchy\u201d.\u201d<\/li>\n\n\n\n
    • Companhia dos Engenhos do Norte:<\/strong> W Porto da Cruz mo\u017cna cofn\u0105\u0107 si\u0119 w czasie do 1927 roku. Destylarnia ta nadal produkuje rum przy u\u017cyciu oryginalnych proces\u00f3w i maszyn z epoki przemys\u0142owej. Od marca do maja mo\u017cna wybra\u0107 si\u0119 na wycieczk\u0119 z przewodnikiem, aby zobaczy\u0107 sprz\u0119t w akcji i spr\u00f3bowa\u0107 popularnego rumu \u201cBranca\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \"\"
      Poncha - tradycyjny nap\u00f3j alkoholowy z Madery<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Doskona\u0142e po\u0142\u0105czenia i lokalne powiedzenie<\/h4>\n\n\n\n

      \u201cPoncha\u201d jest cz\u0119sto spo\u017cywana z pikantnymi przek\u0105skami, takimi jak orzeszki ziemne, \u0142ubin lub \u201cdentinhos\u201d - ma\u0142e tapas, kt\u00f3re mog\u0105 zawiera\u0107 fasol\u0119 fava, tu\u0144czyka z cebul\u0105, bonito lub kostki wieprzowiny marynowane w winie i czosnku.<\/p>\n\n\n\n

      Jest takie popularne maderskie powiedzenie: \u201cBebe uma poncha que isso passa!\u201d, co t\u0142umaczy si\u0119 jako \u201cWypij ponch\u0119, a to minie!\u2018. Wyra\u017cenie to odzwierciedla lokalne przekonanie, \u017ce ten pot\u0119\u017cny nap\u00f3j mo\u017ce wyleczy\u0107 wszystkie dolegliwo\u015bci, zw\u0142aszcza przezi\u0119bienia i gryp\u0119.<\/p>\n\n\n\n

      Przyjd\u017a i odkryj tradycje Madery. Przyjd\u017a i spr\u00f3buj naszej \u201cponchy\u201d. Jest pyszna... ale pami\u0119taj, aby pi\u0107 odpowiedzialnie i z umiarem.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Po winie Madera, \u201cponcha\u201d jest najpopularniejszym napojem na wyspie. Ten regionalny nap\u00f3j wytwarzany jest z rumu otrzymywanego w wyniku fermentacji i destylacji soku z trzciny cukrowej produkowanego w Autonomicznym Regionie Madery. Podczas wizyty na Maderze mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 tego napoju. Z pewno\u015bci\u0105 mo\u017cna go znale\u017a\u0107 w barach i restauracjach rozsianych po ca\u0142ej wyspie. Istniej\u0105 jednak charakterystyczne miejsca, takie jak Serra D'\u00c1gua, C\u00e2mara de...","protected":false},"author":1,"featured_media":34813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[116],"class_list":["post-13789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-poncha"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13789\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}