{"id":19737,"date":"2020-12-12T13:27:50","date_gmt":"2020-12-12T13:27:50","guid":{"rendered":"http:\/\/thisismadeiraisland.com\/?p=19737"},"modified":"2025-07-11T20:36:24","modified_gmt":"2025-07-11T20:36:24","slug":"pastel-de-nata-the-little-piece-of-heaven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/pastel-de-nata-the-little-piece-of-heaven\/","title":{"rendered":"Porque \u00e9 que o delicioso Pastel de Nata \u00e9 um pedacinho do c\u00e9u?"},"content":{"rendered":"

Mais do que um s\u00edmbolo nacional, o famoso pastel de nata portugu\u00eas \u00e9 um pedacinho do c\u00e9u...<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A hist\u00f3ria do Pastel de Nata come\u00e7a com os primeiros \u201cpast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tal como muitos outros doces tradicionais em Portugal, a hist\u00f3ria do Pastel de Nata remonta a s\u00e9culos, estando a sua origem diretamente relacionada com os \u201cPast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d que ainda hoje s\u00e3o confeccionados.<\/p>\n\n\n\n

Os primeiros \u201cPast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d datam do in\u00edcio do s\u00e9culo XIX. Durante a revolu\u00e7\u00e3o liberal, os monges do Mosteiro dos Jer\u00f3nimos, situado em Bel\u00e9m, criaram a receita original dos primeiros past\u00e9is de nata como forma de garantir a sua sobreviv\u00eancia. Os monges vendiam os past\u00e9is de nata aos touristas que chegavam de barco a vapor para visitar o mosteiro e a vizinha Torre de Bel\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n

Os \u201cPast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d tornaram-se t\u00e3o populares que, mesmo depois da expuls\u00e3o das ordens religiosas de Portugal e do encerramento do mosteiro em 1834, o pasteleiro do mosteiro vendeu a receita a Domingos Rafael Alves, um empres\u00e1rio portugu\u00eas do Brasil, respons\u00e1vel por garantir que a receita original conseguisse sobreviver aos dois s\u00e9culos seguintes.<\/p>\n\n\n\n

Durante os primeiros anos, os past\u00e9is de nata eram vendidos numa refinaria de a\u00e7\u00facar perto do Mosteiro, mas em 1837 foi oficialmente criada a pastelaria \u201cAntiga Confeitaria de Bel\u00e9m\u201d, dando origem \u00e0 atual pastelaria \u201cPast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d, muito popular entre os touristas e os habitantes locais.<\/p>\n\n\n\n

A receita original continua a ser confeccionada at\u00e9 aos dias de hoje e mant\u00e9m-se como segredo exclusivo da Oficina do Segredo da F\u00e1brica de Past\u00e9is de Bel\u00e9m, \u00fanico local onde os past\u00e9is de nata podem receber a marca \u201cPast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Bolos de Bel\u00e9m ou Pasteis de Bel\u00e9m, past\u00e9is de nata de receita tradicional portuguesa com ingredientes numa mesa de madeira r\u00fastica<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Factos interessantes sobre os Past\u00e9is de Bel\u00e9m:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

- Os mestres pasteleiros da Oficina do Segredo s\u00e3o as \u00fanicas pessoas que conhecem a receita secreta, tendo de assinar um contrato de responsabilidade e fazer um juramento de n\u00e3o divulgar a receita.<\/p>\n\n\n\n

- Cada Pastel de Bel\u00e9m \u00e9 feito \u00e0 m\u00e3o com processos artesanais. Apesar do tempo, da qualidade dos ingredientes e do trabalho colocado em cada pastel, o seu custo \u00e9 de apenas 1,10\u20ac.<\/p>\n\n\n\n

- Em 2011, o Pastel de Bel\u00e9m foi eleito uma das 7 Maravilhas Gastron\u00f3micas de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

- Todos os dias s\u00e3o vendidos cerca de 20.000 Past\u00e9is de Bel\u00e9m e durante os fins-de-semana o n\u00famero pode duplicar.<\/p>\n\n\n\n

- Um velho prov\u00e9rbio portugu\u00eas diz que \u201cuma noiva que come um Pastel de Bel\u00e9m nunca mais tira a alian\u00e7a\u201d e por isso \u00e9 muito comum ver casais rec\u00e9m-casados, vestidos de noivos, na pastelaria mais famosa de Lisboa.<\/p>\n\n\n\n

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Onde comprar Past\u00e9is de Nata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Embora os originais \u201cPast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d s\u00f3 possam ser comprados na pastelaria com o mesmo nome situada junto ao Mosteiro dos Jer\u00f3nimos, em Lisboa, \u00e9 poss\u00edvel encontrar past\u00e9is de nata em qualquer caf\u00e9 ou pastelaria da Madeira, e at\u00e9 nos supermercados. No entanto, o sabor varia consoante a receita e os \u201csegredos\u201d de cada local de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Alguns podem argumentar que as diferen\u00e7as s\u00e3o subtis, mas ficaria surpreendido se descobrisse quantos portugueses n\u00e3o se importam de conduzir durante v\u00e1rios quil\u00f3metros s\u00f3 para saborear o seu pastel de nata preferido! O nosso conselho \u00e9 que experimente um pastel de nata em diferentes locais at\u00e9 encontrar a variedade que mais agrada ao seu paladar.<\/p>\n\n\n\n

Quente, com caf\u00e9, simples ou polvilhado com canela e a\u00e7\u00facar em p\u00f3... h\u00e1 v\u00e1rias maneiras de saborear esta deliciosa massa!<\/p>\n\n\n\n

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Como pedir um Pastel de Natal:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

- Singular: pastel de nata \/ Plural: past\u00e9is de nata<\/p>\n\n\n\n

- Com canela: pastel de nata com canela (ser-lhe-\u00e1 entregue diretamente o frasco de canela para que seja voc\u00ea a polvilhar a quantidade que quiser!)<\/p>\n\n\n\n

- Com um caf\u00e9 expresso: Um pastel de nata e um caf\u00e9, por favor.<\/p>\n\n\n\n

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Tarte de ovos, sobremesa tradicional portuguesa, pastel de nata. Fundo azul. Grande plano<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Receita de Pastel de Nata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se n\u00e3o estiver em Portugal neste momento, pode tentar fazer past\u00e9is de nata em casa! Os ingredientes s\u00e3o extremamente simples, mas conseguir um pastel de nata portugu\u00eas perfeito requer alguma t\u00e9cnica!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Embora existam in\u00fameras receitas dispon\u00edveis, a que se segue \u00e9 uma das mais simples e um bom ponto de partida para tentar desvendar os \u201csegredos\u201d desta receita ancestral:<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 pacote de massa folhada congelada (pode faz\u00ea-la de raiz, se preferir)<\/p>\n\n\n\n

1 litro de leite<\/p>\n\n\n\n

400 g. de a\u00e7\u00facar granulado<\/p>\n\n\n\n

9 gemas de ovo<\/p>\n\n\n\n

80 g. de farinha de trigo para todos os fins<\/p>\n\n\n\n

1 casca de lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

1 pau de canela<\/p>\n\n\n\n

Canela em p\u00f3 (opcional)<\/p>\n\n\n\n

Farinha para polvilhar<\/p>\n\n\n\n

Manteiga para untar<\/p>\n\n\n\n

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Instru\u00e7\u00f5es:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ferver o leite com o pau de canela e a casca de lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Misture o a\u00e7\u00facar com a farinha e adicione lentamente o leite atrav\u00e9s de um coador, mexendo bem de seguida.<\/p>\n\n\n\n

Leve novamente ao lume, mexendo sempre, retire quando as natas estiverem bem misturadas e deixe arrefecer.<\/p>\n\n\n\n

Bata as gemas \u00e0 parte e junte-as \u00e0s natas, mexendo sempre.<\/p>\n\n\n\n

Estender a massa folhada sobre uma superf\u00edcie enfarinhada. Dobre-a e volte a enrol\u00e1-la. Com um cortador de c\u00edrculos ou um copo de vidro, corte c\u00edrculos com o mesmo di\u00e2metro que a abertura das formas.<\/p>\n\n\n\n

Unte as formas com manteiga e forre-as com uma fatia fina de massa folhada, esticando-a at\u00e9 ao bordo. Para facilitar o esticar da massa, mantenha os polegares h\u00famidos.<\/p>\n\n\n\n

Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno e encha cada uma delas com 3\/4 do creme frio.<\/p>\n\n\n\n

Cozer no forno, pr\u00e9-aquecido a 250\u00baC ou mais, durante cerca de 10 minutos. Dependendo do seu forno, os topos podem n\u00e3o ficar t\u00e3o dourados como as vers\u00f5es aut\u00eanticas que encontrar\u00e1 aqui, mas ir\u00e3o certamente trazer-lhe doces mem\u00f3rias de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

Sirva-os quentes ou frios, com ou sem canela, e o mais importante: tente n\u00e3o os comer todos... As melhores coisas da vida s\u00e3o melhores se forem partilhadas!<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Portugal a Vida Simples<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mais do que um s\u00edmbolo nacional, o famoso Pastel de Nata \u00e9 um pedacinho do c\u00e9u... A hist\u00f3ria do Pastel de Nata come\u00e7a com os primeiros past\u00e9is de Bel\u00e9m Como muitos outros doces tradicionais em Portugal, a hist\u00f3ria do Pastel de Nata remonta a s\u00e9culos, a sua origem est\u00e1 diretamente relacionada com os Past\u00e9is de Bel\u00e9m que ainda hoje se fabricam. Os primeiros \u201cPast\u00e9is de Bel\u00e9m\u201d...","protected":false},"author":1,"featured_media":34809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[128,184],"class_list":["post-19737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-food-and-drink","tag-pastel-de-nata"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19737\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thisismadeiraisland.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}