Die einfache Küche des Madeira-Archipels spiegelt die Seele eines einfachen, aber großzügigen Volkes wider. 

Hier ist die Küche zeichnet sich durch die Tradition und Moderne, in einer kreativen Raffinesse zwischen den verschiedenen hochwertigen regionalen Produkten, die es ermöglicht, eine abwechslungsreiche Speisekarte mit gastronomischen Spezialitäten zuzubereiten, von regionalen Gerichten bis hin zu internationalen und Gourmet Küche.

Direkt im Atlantik, der Fisch wie zum Beispiel schwarz Degenfischfilets und Thunfischsteak, ist schmackhaft und wird auf traditionelle Weise zubereitet, begleitet von knusprig gebratenem Mais. Die Oktopus und Meeresfrüchte, einschließlich Napfschnecken, Strandschnecken und viele andere, ist ebenfalls köstlich.

Was das Fleisch betrifft, so ist das traditionellste Gericht das berühmte Rindfleischspießchen am Lorbeerstock, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Hausgemachter Couscous, Weizensuppe und in Wein und Knoblauch mariniertes Rindfleisch sind ebenfalls sehr beliebt.

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Auf Madeira, einem Land mit außergewöhnlichem Klima, gibt es eine große Vielfalt an Kulturen, darunter Zuckerrohr und tropische Früchte (von den sehr geschätzten Bananen bis hin zu Ananas, Avocado, Birne, Vanilleapfel, Mango und Passionsfrucht), die auch in Getränken und delikaten Desserts verwendet werden.

Die berühmte Madeirawein, deren bekannteste Rebsorten sind Sercial, Boal, Verdelho, Malvasia, Terrantez und Tinta Negra, Er kann als Aperitif oder Digestif genossen werden, aber auch zu anderen Köstlichkeiten, insbesondere dem traditionellen Honigkuchen (aus Zuckerrohrhonig). Außerdem ist es mit Zuckerrohr, dass die Madeira Rum wird, auch bekannt als Zuckerrohrschnaps, aus dem berühmten Poncha, mit Honig und Zitrone, den man beim Aufstieg auf den Pico do Areeiro probieren sollte.

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Die bolo do caco ist ein Muss. Nur ist es kein Kuchen, sondern auf einem Stück Ziegel gebackenes Brot, das normalerweise zu Spießen mit Knoblauchbutter gereicht wird. Brot wird auf Madeira auch aus Süßkartoffeln hergestellt: das köstliche kleine ringförmige Süßkartoffelbrote. Queijadas-Käsekuchen und die Fenchel-Kochbananen asind ebenfalls sehr gefragt.

Kommen Sie und genießen Sie die Köstlichkeiten Madeiras, die Ihren Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis machen werden. Kombinieren Sie das Vergnügen der Geselligkeit mit dem Vergnügen der Verkostung!

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