La cucina semplice dell'arcipelago di Madeira ritrae l'anima di un popolo semplice, ma generoso.
Qui, il cucina eccelle nel tradizionale e moderno, in una sottigliezza creativa tra i vari prodotti regionali di alta qualità, che consente di preparare un menù diversificato di specialità gastronomiche, dai piatti regionali fino a quelli internazionali e gourmet cucina.
Proprio nell'Atlantico, il pesce come il nero filetti di pesce e bistecca di tonno, è gustoso e viene preparato in modo tradizionale, accompagnato da mais fritto croccante. Il polpo e frutti di mare, tra cui patelle, pervinche e molti altri, è anche delizioso.
Per quanto riguarda la carne, il piatto più tradizionale è il famoso kebab di manzo su bastoncino di alloro, che gli conferisce un sapore inconfondibile. Anche il couscous fatto in casa, la zuppa di grano e il manzo marinato con vino e aglio sono molto ricercati.
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A Madeira, terra dal clima eccezionale, c'è un'ampia varietà di colture, tra cui canna da zucchero e frutta tropicale (dalle apprezzatissime banane all'ananas, dalla pera all'avocado, dalla mela alla crema pasticcera, dal mango al frutto della passione), che vengono utilizzati anche in bevande e delicati dessert.
Il famoso Vino Madeira, i cui vitigni più noti sono Sercial, Boal, Verdelho, Malvasia, Terrantez e Tinta Negra, può essere gustato come aperitivo o digestivo, oltre che con altre prelibatezze, in particolare la tradizionale torta al miele (di canna da zucchero). Inoltre, è con la canna da zucchero che il Rum Madeira Il brandy di canna, noto anche come brandy di canna, viene prodotto a partire dal famoso poncha, a base di miele e limone, da assaggiare durante la scalata al Pico do Areeiro.
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Il bolo do caco è un must. Solo che non si tratta di una torta, ma di pane cotto su un pezzo di tegola che di solito accompagna gli spiedini con il burro all'aglio. A Madeira il pane è fatto anche con la batata: il delizioso piccole pagnotte di patate dolci ad anello. Torte al formaggio Queijadas e il dolci al finocchio bollito asono anche molto richiesti.
Venite a gustare le prelibatezze di Madeira, che renderanno il vostro soggiorno indimenticabile. Combinare il piacere di socializzare con il piacere di degustare!
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